viernes, 22 de julio de 2011

La ventana de enfrente



                El director relata las múltiples variantes dentro de las vidas de los protagonistas. Por un lado un amor formal y lleno de rutinas e insatisfecho, un amor prohibido que puede derivar en una aventura que lleva a quebrar la monotonía de una pareja, por otra parte una historia con David (Massimo Girotti) donde la protagonista comienza a desentrañar misterios y a descubrir la fórmula para manejarse en la vida con otros valores; su lugar y sus espacios vacíos se completarán con consejos, decisiones, comportamientos y sabiduría que los años solo pueden acercar. La película transcurre en dos frentes bien marcados. 

            El amor y la exploración en el trancurrir de la vida. Las historias están expuestas y contadas, sin dejar nada librado al azar. Ferzan Ozpetek es abiertamente gay y trata el tema de la sexualidad en varias de sus películas. Cuando se produce un conflicto de pareja, por lo general debido a la falta de comunicación tienden a culparse unos a otros en lugar de considerarlo como un problema que puede resolverse.  

              Un día de camino a casa el matrimonio se cruza con un anciano, David, que parece estar desorientado. A pesar de las protestas de Giovanna, Filippo insiste en llevarlo a casa para acompañarlo a la policía al día siguiente.  

Pero lo que en principio iba a ser una noche pasan a ser días, durante los cuales el hombre parece recordar algo de su pasado que lo tortura. El director turco-italiano justamente pone la lupa en la rutina y en el amor. Nos acerca una narración que refleja una relación de pareja, donde la chatura se apodera de todo y en la que ni los hijos hacen pensar un matrimonio feliz.

En «La ventana de enfrente» aparece una aventura fogosa con un amor efímero que se introduce repentinamente movilizada por impulsos. Giovanna, la protagonista, no ve con malos ojos vivir una aventura con el vecino del edificio de enfrente. Solo unos pocos metros los separan.

El entorno de su familia no permite que esta relación llegue a los lugares que ella en silencio parece soñar. Es víctima de la culpa, que llega a enfriar esa  relación prohibida. Lentamente va tomando conciencia que detrás de sus actos hay una familia que puede salir lastimada. Indudablemente el matrimonio de Giovanna fracasó y ella se hace cargo, pero al mismo tiempo no se anima a dejarse llevar por una relación que le gusta pero que puede resultar riesgosa.

Es por eso que dejarse llevar, confiar en el otro, aprender a vivir juntos en el pequeño espacio con cuatro paredes, estar abiertos al mismo tiempo sin olvidar nunca de comunicarle al otro los deseos, planes, proyectos y necesidades. Aceptar ser uno mismo con los defectos y límites. Eso sería un buen antídoto contra el sabotaje matrimonial y un buen comienzo para evitar problemas en la pareja.

David, el experimentado personaje que se mete en el matrimonio, es la voz de la experiencia y que le deja copiar a Giovanna su manera de conducirse y ese comportamiento le agrada. Al menos no se siente tan sola. Le queda el recuerdo de personas que modificaron su manera de vivir la vida, hasta el punto que adopta otros criterios y toma como su maestro al anciano.

El cine italiano tiene en su primer filmografía a “Humberto y Margarita de Saboya de paseo en el parque’, de Vittorio Calcina, del año 1896. Estas  primeras películas eran cortometrajes que se encargaban de documentar la realidad pura. Pareciera que nada cambió mostrando una cruda actualidad de una pareja que sigue adelante por impulsos y consejos a veces un poco interesados.



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Precious: película o realidad

Precious es una película dramática estadounidense dirigida por Lee Daniels, la cual contó con un bajo presupuesto para su realización, tan solo 10 millones de dólares.  Es un drama que muestra la cruda realidad, no solamente de su protagonista sino de muchas personas que sueñan con salir de la miseria, de la pobreza, de los abusos físicos y psicológicos que los asechan en su vida cotidiana. Lo cierto es que la producción y dirección de Daniels logra cautivar a su público con un relato desgarrador muchas veces difícil de creer.
Podríamos imaginar que por el título de la película sería un historia maravillosa, con un protagonista bella, como en el caso de la película también producida por la compañía Lee Daniels Enterteinment  Monsters Ball en la que participó Halle Berry y logró consagrarse como la primera actriz afroamericana negra en ganar el  Oscar en la categoría de mejor actriz; pero no, por el contrario Clareece Precious Jones (Gabourey Sidibe), es una adolecente de 16 años, fea, analfabeta, obesa e inadaptada socialmente. Tuvo su primer hijo a los 12 años el cual tiene síndrome de Down. Ella está embarazada de su segundo hijo, y por si fuera poco el padre de ambos bebés es su propio padre.
Lee Daniels ha puesto en pantalla los problemas de los seres humanos más desfavorecidos, lo  hace de una manera genuina, ya que él mismo tuvo una infancia difícil, marcada por una mala relación con su padre, quien nunca logró aceptar que él era homosexual. A pesar de los problemas familiares que siempre tuvo el director se convirtió en un buen estudiante y en un gran empresario.
Es por estas razones que tal vez, podríamos entender lo bien que está dirigida la película Precious, ya que su protagonista sufre al igual que Daniels (en su vida real), problemas familiares, humillaciones y abusos que marcaron su vida. La madre de Clareece Precious es una mujer obesa, una reclusa cruel que mira le tele sin cesar, que come y se pinta las uñas durante todo el día, y que guarda un resentimiento a su hija porque siente celos de que su padre la haya abusado.

Es así que no podemos olvidar la película producida por Daniels El Leñador que trae al espectador nuevamente los problemas que sufren las personas que han sido abusadas sexualmente, que son desconfiadas y reservadas, al igual que en Precious. En este film su protagonista Walter (Kevin Bacon), luego de pasar doce años en prisión se va a una ciudad sin nombre, se instala y únicamente se dedica a cuidar de sí mismo. El hombre se encuentra con una mujer que no le importa su pasado, sin embargo Walter vive condenado por una agresión sexual.

Durante la película Precious el espectador esta en vilo todo el tiempo, con ganas de soltar el llanto y en muchos momentos con ganas de ingresar en la vida de la protagonista y de alguna manera ayudarla a salir de ese torbellino de problemas que la acosan para que pueda conseguir su felicidad.
Daniels, con esta película llena de esperanzas a los seres humanos para que sientan la capacidad que tiene cada uno en su interior por crecer y de sobreponerse  a las dificultades que se les presentan a las personas en la vida todo el tiempo, tal como le paso a él en su propia vida.
Es así, como el director le entrega a su público lo que estaba esperando y le da la oportunidad a Clareece Precious, cuando es expulsada de la escuela por estar embarazada de su segundo hijo, asistir a una escuela alternativa donde conoce a sus compañeros y a su maestra de la cuál recibirá el mayor apoyo y ahí conocerá el verdadero amor. Poco a poco, empieza a salir del mundo de sombras en el que está sumergida y comienza a ver la luz, comienza a hablar, a exteriorizar sus sentimientos, se enfrenta al maltrato y empieza confiar en sí misma.

Con esta cinta Daniels logró consagrarse como director siendo nominado por los Oscar, como mejor película y mejor director. Logra que los espectadores vean que siempre existe la forma de superarse cuando parece que las situaciones negativas que se enfrentan no tienen salida, le entrega a su público lo que quiere, lo complace, lo hace pensar, y hasta reflejarse en su propia vida si ha vivido situaciones o hechos similares.

Esta historias de Lee Daniels como director,  reflejan la realidad de muchos, logra contarlas bien y poseen una realización magnífica que permite derribar todos los obstáculos que se le presentan en el camino, y no deja de decirle al receptor no importa que tan miserable sea tu vida hay una forma de escapar, de solucionar el problema y convertirte en una persona exitosa.
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Fútbol para todos
La sociedad argentina tiene metido en su sangre la pasión por el fútbol, y por eso logró que el gobierno de la Nación presidido por la Presidenta Cristina Fernández de Kirchner y el presidente de la AFA Julio Grondona firmaran un contrato histórico asociativo para la televisación de todos los partidos de Primera División por TV abierta y de forma gratuita.
Un cambio histórico siempre trae cola y esta no fue la excepción. Generó un debate nacional, donde se escucharon diversas versiones, noticias, dichos y contradichos; pero sobretodo es imposible olvidar las palabras de la presidenta de la nación: "Dimos un paso en la democratización de la sociedad. ¿Saben por qué? Porque no es posible que solamente el que pueda pagar mire un partido de fútbol. Que además le secuestren los goles hasta el domingo, aunque pagues igual, como te secuestran la palabra o te secuestran las imágenes, como antes secuestraron y desaparecieron a 30 mil argentinos. Yo no quiero más secuestros".
Este cambio se llevó a  muchos por delante y midió las fuerzas entre el gobierno y el multimedios más grande de la Argentina, el Grupo Clarín, al cual pertenece  TyC Sports, el canal encargado de cobrar por el servicio de la transmisión de los partidos de fútbol. El grupo Clarín sufrió un golpe al ego, que causó despidos, reestructuración del canal; pero sobretodo una pérdida millonaria. Así, en esta oportunidad el gobierno se sintió ganador y pudo alardear de que se estaba entrando a una nueva era no iban a existir más monopolios.
Con esta asociación AFA- Gobierno hubo quienes no se hicieron esperar para comentar el hecho, tal fue el periodista deportivo Víctor Hugo Morales que sostuvo que todo estaba en manos de Clarín y Torneos y Competencias y hacían lo que querían. Que era momento de celebrar que los tiempos iban cambiando y que la infamia de alguna manera iba quedando en el olvido.
Lo cierto es que los goles ya no están más “secuestrados”, y absolutamente todo el país sin diferencia de clases tiene acceso a ver todos los partidos de fútbol gratis. Pero ante esta agradable noticia para todos, también hay que decir que todo lo que se lleva a cabo trae consigo beneficios y consecuencias, y el fútbol gratuito le cuesta al gobierno 600millones de pesos, los cuales se toman de los gastos públicos.
Por eso el vicepresidente Julio Cobos dijo que esperaba que si las transmisiones son gratis, lo sean para todos y que no se entienda que los argentinos tienen que  aportar esa suma millonaria de su bolsillo. Que él problema de dinero que tenía la AFA luego de la ruptura con la empresa TSC, tenían que ver como lo solucionaban ellos, no el pueblo.
El día que se anunció el fútbol para todos Grondona dijo que por fin la presidenta y sus ministros entendieron que el balompié es un hecho cultural, una fiesta para el pueblo, un reflejo de la sociedad actual, y que se sentía libre de decir que cuando se negoció en ninguna mesa hubo una calculadora haciendo números, sólo existía la sensibilidad de llevarle gratis el fútbol a toda la gente en cualquier rincón del país.
Este es un acuerdo por 10 años, que se logró llevar a cabo bajo el mando de  la presidenta Cristina Fernández de Kirchner  y quien piensa que el fútbol es una industria muy importante en la Argentina, que no necesita subsidios y que por ser un gran negocio las ganancias también deben ser compartidas entre los que menos tienen, con aquellos que no tenían para pagar por ver los partidos.
Quizás todos los argentinos justifiquen este gasto, o quizás habrá muchos que no, lo cierto es que mientras muchos se mueren de hambre, otros no pueden estudiar, no tienen trabajo, deben estar contentos porque al menos ahora pueden disfrutar de su deporte preferido gratis.
 Así que por ahora el fútbol en Argentina se convirtió en un derecho para todos sin distinción de clases sociales, y debe ser pagado con los fondos públicos del Estado, a lo que podríamos decir cómo se utilizaba en la antigua Roma la famosa frase “Pan y circo”, muchos argentinos no tienen que comer, pero si fútbol para divertirse todo el fin de semana.
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Adulterio

            Las historias plantean preguntas difíciles con gran honestidad acerca de la vida matrimonial, la  decepción y los diferentes tipos de engaño que pueden ocurrir en un matrimonio, antes de cualquier traición. El amor no significa necesariamente la paz, la honestidad y el bienestar. El amor no hace feliz.

En estas historias, en particular, todos los diferentes tipos de amor se ven frustrados, el amor entre marido y mujer, el amor entre amantes, el amor entre amigos del mismo sexo, el amor entre padres e hijos, el amor carnal, al mismo tiempo nace del amor reducido a la compasión, el amor que lleva al engaño, el amor que conduce a la violencia.

Jack y Terry. Hank y Edith. Son matrimonios y mejores amigos con elementos en común. Jack y Hank son profesores universitarios, Terry y Edith son amas de casa y Jack y Edith se aman en secreto.

Basada en dos cuentos cortos de Andre Dubus y dirigida por John Curran, la película se centra en los sentimientos que se cruzan entre dos matrimonios y los problemas que surgen entre los cuatro a causa de la infidelidad y la traición.
 
          La vida en pareja difiere de las otras relaciones. Cuando dos personas del mismo sexo o no, conviven comprometidas en una relación duradera se crean expectativas mutuas.             
          
Jack, el vaquero que recorre en bicicleta a sus mujeres, el egoísta Hank en la “piel” de un escritor, Edith en una burbuja y Terry en otra de vino. Sólo el futuro de los chicos permanece cerca de la orilla, es probable que caigan a causa de los vaivenes de sus padres.

          Los cuatro se están hundiendo, día tras día, en una especie de apatía a la pasividad parece ser la única solución a una muerte dulce de la conciencia.


        Todos parecen tener sus propias razones. Como marionetas que se mueven en un universo pequeño, sin sentido, pero nadie en este desaguisado está sin culpa. Con un gusto por las imágenes en un lugar oscuro casi claustrofóbico y espacios dispersos.
         
La mirada es inestable, engañosa, incapaz de salir de la ambigüedad de las relaciones. Durante los 101 minutos, los rostros se superponen y se mezclan como si fueran piezas intercambiables. Cuando se produce un conflicto, lo más a menudo, debido a la falta de comunicación, tienden a culparse unos a otros en lugar de considerarlo como un problema que puede resolverse.
        
En este drama se juega todo el tiempo con una sensación de inmoralidad que en definitiva parece estar mas instalado en la sociedad de lo que habitualmente se cree.
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domingo, 26 de junio de 2011

We don´t live here anymore

Dos parejas.

Ellos: profesores de la universidad, padres y maridos aburridos.

Ellas: amas de casa, madres y mujeres infelices.

Los Linden. Mark Ruffalo es Jack. En él conviven la culpa y el deseo de escapar de un matrimonio que lo hace infeliz y lo condena a la insatisfacción permanente.

Terry (Laura Dern), esposa y madre de sus dos pequeños hijos. Transita el camino de la histeria y la violencia cegada por un alcoholismo progresivo que la lleva al descuido de su hogar y su familia. Pese a todo aún cree amar a su esposo e intenta reconstruir algo que va cuesta abajo.

Las peleas, los gritos, la violencia verbal y en ocasiones física son moneda corriente en la casa. El factor económico, también en declive, contribuye al derrumbe cotidiano.

En el ángulo opuesto de éste ring que parece ser un “todos contra todos” están los Evans. Hank (Peter Krause), es un escritor frustrado y decepcionado al borde de una crisis laboral, incapaz de amar a alguien y con una personalidad arrogante. Casado con Edith (Naomi Watts), la perfecta ama de casa que tiene todo bajo control y que en apariencias lleva adelante un hogar sin problemas mientras simultáneamente siente un absoluto desinterés por su marido al que ya no ama. Padres de una niña que tampoco recibe demasiada atención, juegan a la familia perfecta manteniendo una vida vacía que carece de emociones y otros sentimientos.

La profesión los conectó generando lazos de amistad que se materializan en fiestas nocturnas regadas de alcohol. Cada noche fingen ignorar lo que sucede alrededor. Llevan una vida que, como claramente lo describe el guión, no es la que desean.

Excusas para arreglar autos, promesas de compras que nunca ocurren y salidas fugaces son una constante a lo largo del film.

La trama que propone John Curran, quién luego de esta experiencia volvió a trabajar con Naomi Watts como protagonista en El velo pintado (2006), muestra una problemática de fondo de difícil manejo y tratamiento. La frustración, los deseos prohibidos, la tentación, la búsqueda del placer como escape, los celos enfermizos, el engaño, las mentiras y las proposiciones delirantes son el resultado de una historia afectiva muy enredada.

La película, basada en las novelas de Andre Dubus, que fue traducida al castellano

como “Adulterio” lleva un ritmo parejo, con pocos momentos fuertes que lo alteran pero sin dejarla caer en la monotonía. Quizás uno, el más chocante y el pico más alto desde el punto de vista emocional, es aquel en donde se produce un quiebre tras la confesión de Jack generando una reacción inesperada, triste y conformista en Terry. Descoloca al espectador abordándolo con una sensación dura y fría pero tan dolorosa como veraz.

Sin caer en la óptica de un personaje central la trama logra una combinación de los cuatro siendo todos protagonistas. Cada uno de ellos actúa como contrapunto de los demás y posee en esta historia distintos motivos y diferente actitud hacia sus transgresiones.

Según cuenta Curran, su director, lo primero y principal que le atrajo del guión fue su brutal sinceridad, su tratamiento compasivo de personajes principales y la idea valiente y elemental que estaba en su base: que el verdadero compromiso exige ciertos sacrificios personales y que, en distintos grados, las mentiras y el doble juego forman parte de todas las relaciones. Además, le atrajo lo bien que se explora la idea a través de los puntos de vista cambiantes, construyendo un drama que sigue la línea de un thriller emocional, con esa sensación intensa de no saber quién sabe qué o cuándo lo sabrán por fin o qué harán entonces.

Es posible trazar un paralelo con Closer (Julia Roberts, Clive Owen, Natalie Portman y Jude Law), una película con un argumento similar también realizada en el año 2004. Ambas exploran el lado más miserable del amor y la atracción sexual poniendo en evidencia de la manera más brutal estas cuestiones.

La complicidad y el descaro con el que estas relaciones se entrecruzan dan cuenta de lo más perverso de la infidelidad poniendo de manifiesto que lo que comienza como una aventura, a veces, puede terminar en conflicto.

Buen guión y buenas actuaciones para un drama sólido. Ni más ni menos que la vida real.

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lunes, 6 de junio de 2011

La magia de Páez

En una noche muy fría cubierta por un cielo gris que amenazaba con una tormenta inminente, Rodolfo Páez irrumpe de smoking amarillo y polera roja desplegando toda su fuerza y sencillez, llenando de magia el Club Gimnasia Esgrima de Buenos Aires.

Transitando un momento de su vida en el que confiesa no saber de nada y estar aprendiendo todo de nuevo mientras disfruta del entusiasmo que eso le genera y asegurando que quien posee la certeza de saberlo todo se equivoca.

En el que no duda de no poder pensarse artísticamente sin Nebbia, García y Spinetta.

En el que se manifiesta abiertamente en concordancia con el gobierno actual y con todas sus medidas. Luego de un bicentenario majestuoso al que le dio un cierre del mismo tenor entonando un himno nacional que erizó la piel de miles de argentinos.

Así y luego de llevarlo de gira por escenarios del mundo, el rosarino imaginó el cierre del ciclo de presentaciones de su último disco “Confiá” en un estadio grande y abierto.

Al grito de “¡Vade retro, lluvia!” más de 12.000 almas estallaron con los primeros acordes de “Confiá” seguido de “Tiempo al tiempo”, dos de los temas más fuertes del disco.

Durante poco más de dos horas mostró varias de las canciones nuevas; “La nave espacial”, “London Town”, “El mundo de hoy” y “La ley de la vida”.

Infaltable fue el repaso entre los clásicos que marcaron etapas en la vida de muchos; “11 y 6”, “El chico de la tapa”, “Pétalo de sal”, “Polaroid de locura ordinaria”, “Brillante sobre el mic” entre otros.

La presencia de invitados especiales marcó momentos claves en el show. Las notas de un piano en manos de Leo Sujatovich – histórico tecladista de Spinetta Jade con quien Páez prepara su próximo material discográfico que lo llevará a España como primer destino – acompañaron la letra de “Un vestido y un amor” llenando de emoción al público.

Con un ritmo lento propio de su versión original sonó “El amor después del amor” para terminar muy arriba y casi como es tradición ya con la voz de “la diosa del Oeste”; según la bautizó el cantante; Claudia Puyó.

“Si no hubiera sido por él, ninguno de nosotros estaría tocando por allí”, fue la manera que Fito Páez eligió para presentar a Litto Nebbia que promediando el concierto tomo el lugar protagónico para cantar frente al piano “Solo se trata de vivir”.

El momento más emotivo de la noche fue quizás el dedicado a Gustavo Cerati; el “Gracias por venir, ¡gracias porvenir!” y el “Cruza al amor, yo cruzaré los dedos” de “Puente” tomó esta vez otro significado cantado por la multitud, después de que Páez propusiera entonar a coro durante largos segundos la nota “Si”, a modo de fuerza masiva para el músico.

Temas como “Naturaleza sangre”, “Al lado del camino” o “Circo Beat” sonaron con la intensidad de la guitarra de Gabriel Carámbula marcando el lado rockero que Fito mantiene desde sus comienzos y que a lo largo de su trayectoria no ha perdido. No hay mejor ejemplo de eso que cuando Páez deja el piano, se cuelga la Gibson SG y comienza a enumerar capitales del mundo sin muchas explicaciones. Se sabe que es el momento de "Ciudad de pobres corazones" y que es ahí cuando todo realmente estalla.

Pocas fueron las palabras que intercaló entre tema y tema. Esta vez no hubo lugar para los monólogos a los que Páez tiene a sus seguidores acostumbrados.

Como suele ocurrir, el cantautor se permitió cambios improvisados en las letras para adaptarlas a las circunstancias actuales. El comentario más festejado fue el que recordó irónicamente a Mauricio Macri y Elisa Carrió en el comienzo de “El diablo en tu corazón” con un marcado “Ey, ¿qué te pasa Buenos Aires?”.

Tras el bis y el cambio de vestuario llego el final; “A rodar mi vida”, “Buena estrella” y “Mariposa technicolor” cerraron el evento con una carga de energía positiva, la misma que en cada show Fito Páez transmite incansablemente a través de los años a su público.

La lluvia esperó apenas unos minutos para caer con toda su furia sobre la Ciudad de Buenos Aires. Permitió que todos abandonaran el lugar sintiendo aún un poco más ese encantamiento que Páez deja en el ambiente. Como bien lo dice su canción… una buena estrella viene con él.

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Sabores sin fronteras

Desde aquel pionero Gato Dumas que con una sólida base de conocimientos improvisaba frente a las cámaras, pasando por personajes como Blanca Cota, Choly Berreteaga, Karlos Arguiñano, Martiniano Molina, Narda Lepes, Patricia Miccio o la infaltable Maru Botana atravesando en patines los estudios del canal, la gastronomía en la televisión ha dejado de ser lo que era para convertirse en un gran show.

Los estudios de televisión simples y sencillos de los años 90 en donde cualquier ama de casa podía identificar fácilmente sus electrodomésticos e ingredientes comprados en el almacén del barrio, dieron paso a los escenarios naturales al aire libre, los viajes por el mundo y las cocinas más modernas y exóticas en donde predominan elementos tecnológicamente avanzados e ingredientes sofisticados que imponen moda.

En el pasado era el ama de casa común quien recurría a las recetas que Doña Petrona publicaba en revistas de actualidad intentando encontrar diversidad en sus platos así como también secretos, consejos y una referencia a la hora de hacer economía en el hogar.

Hoy la cocina en televisión se fusiona con la ciencia, la cultura, la creatividad, los personajes mediáticos y el arte en sus diversas manifestaciones. Las viejas recetas hoy encuentran su versión actualizada en internet.

Mostrada en tiempos reales; olores, colores y sabores parecen percibirse de una forma más palpable difícil de imaginar en otros tiempos, transformándose así en un estilo y un símbolo de modernidad para jóvenes y adultos.

La imagen de la señora mayor con delantal que cocina en su casa para una familia numerosa dejó lugar a una mucho más renovada que alcanza a hombres y mujeres de todas las edades; persiguiendo con sus uniformes de chef o looks informales; una finalidad aplicada al ámbito profesional y personal. Esto marca un cambio en los paradigmas establecidos años atrás en lo que a gastronomía televisada refiere.

El genero masculino se ha metido de lleno en esta categoría y ocupa hoy un espacio tan o más protagonista que el femenino.

Es en la televisión por cable en donde encuentra mayormente su lugar. Señales como elgourmet.com o Utilísima, íntegramente dedicados a la cocina observada desde una óptica más cultural y entretenida, permiten al espectador transportarse a lugares lejanos en donde se puede aprender conceptos y técnicas sobre comida peruana, cubana, mexicana, mediterránea, japonesa, asiática, francesa y hasta la más novedosa y renombrada “cocina molecular”, en donde se aplica la ciencia a la cocina doméstica y el restaurante.

En simultáneo a éste crecimiento en los medios, que hasta impulsó la inclusión de la categoría “Mejor programa culinario en cable” para la entrega de los premios Martín Fierro, la gastronomía le ha abierto las puertas al mercado de la enseñanza con la creación de exposiciones, escuelas, institutos y cursos de distintas especialidades que apuntan a la formación de líderes profesionales competentes en la materia. El número de alumnos; tanto argentinos como extranjeros interesados en aprender la cultura a través de la gastronomía, creció considerablemente en la última década .

Las consultorías gastronómicas dedicadas al asesoramiento y desarrollo de emprendimientos comerciales como restaurantes, bares y confiterías han sido otra consecuencia más de la mediatización de la temática.

La literatura fue otro ámbito afectado favorablemente por este cambio de paradigma. Desde recetas sencillas, hasta la historia, el origen y la evolución de las tradiciones y técnicas culinarias, la oferta literaria abarca todos los gustos llevando al lector a lugares tan interesantes como desconocidos. La literatura gastronómica tiene desde entonces un lugar asegurado en la Feria del Libro de cada año.

Desde lo ancestral hasta lo moderno, desde lo clásico hasta lo innovador, la gastronomía ha trascendido fronteras logrando una mezcla perfecta de culturas de todo el mundo.

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